Sebagai orang yang pandai memasak dengan jurus Acak kadut alias semau-mau guweh dan Alhamdulillah biasanya sih ludes habis. Maklum menyajikannya kan menggunakan ajian “jika gak dihabisin, dijamin no more action to cook!” #ajaran sesat TIDAK boleh ditiikuti!. Meski demikian masih ada kok hasrat hati untuk bisa menyajikan menu makanan yang lebih ada unsur menggugah selera makan. Maka Bismillahirrahmaanirrahiim saat nyasar login FB dan nyasar mbaca event-nya Fiesta Seafood dan menyimak tata cara ikutannya, muncul Sok PeDe-nya Saia untuk ikutan. Sepintas membaca point-point yang ditentukan untuk bisa ikutan, secara garis besarnya adalah:
- Peserta diharuskan mencoba membuat salah satu resep dari minggu 1-3 dan membuat resep kreasinya sendiri pada minggu ke 4
- Masing-masing resep yang dicoba harus dipilih dari minggu yang berbeda.
- Contoh: Minggu 1 – 3: Tiap 1 Minggu submit 1 resep yang disediakan oleh Chef Arnold
- Minggu ke 4 : Submit resep kreasi anda
- Setelah mencoba resep, upload testimoni mengenai resep tersebut dan foto makanan jadi hasil resep yang dicoba/ dikreasikan dan juga foto packaging Fiesta Seafood yang digunakan dalam satu foto di www.kisahseafoodramadhan.com
Saat tahu event Fiesta Seafood tanggal 26 Juli dan lomba Closed 4 Agustus 2013, artinya sisa waktunya tinggal +1 minggu, tappiii.....saya tetap mantabs surantabs untuk unjuk kemampuan MENIRU olah karya masakannya Chef Arnold. Keesokannya [hari Sabtu]yang harus day off, lha kok ujug-ujug ada pengumuman kalau harus masuk kerja karena ada kunjungan Kepala Badan Karantina Ikan dan Pengendalian Mutu Jakarta. Ya sutralah, harus bersabar dulu nungguin kunjungan Pak KaBan, sehingga jelang siang baru bisa start hunting produk Fiesta Seafood.
Bukannya sok lebay jika saya sebut hunting, karena memang dan ternyata tidak semua supermaket di Banyuwangi menjual produknya seafood. Last Option, menuju supermarket yang ke arah pelabuhan Ketapang. Setelah sekian waktu mengobrak-abrik produk beku yang memenuhi box show case, tak juga menemukan apa yang saya buuhkan. Saya pun nanyak pada seorang karyawan dan dibantuin mencari. Alhamdulillah ada varian Fiesta Seafood tapi memang tak banyak. Saat itu, saya hanya dapat dua item yang berbahan seafood yaitu Eby Fry dan Stick. Alhasil saya harus pilah-pilih dari resep 1-3 yang telah dipublish oleh Chef Arnold yang menggunakan Eby Fry dan Stick. Demikian pula untuk publish resep yang ke-4, saya harus ikhlas berkreasi dengan dua jenis Fiesta Seafood tersebut deh.
Bukannya sok lebay jika saya sebut hunting, karena memang dan ternyata tidak semua supermaket di Banyuwangi menjual produknya seafood. Last Option, menuju supermarket yang ke arah pelabuhan Ketapang. Setelah sekian waktu mengobrak-abrik produk beku yang memenuhi box show case, tak juga menemukan apa yang saya buuhkan. Saya pun nanyak pada seorang karyawan dan dibantuin mencari. Alhamdulillah ada varian Fiesta Seafood tapi memang tak banyak. Saat itu, saya hanya dapat dua item yang berbahan seafood yaitu Eby Fry dan Stick. Alhasil saya harus pilah-pilih dari resep 1-3 yang telah dipublish oleh Chef Arnold yang menggunakan Eby Fry dan Stick. Demikian pula untuk publish resep yang ke-4, saya harus ikhlas berkreasi dengan dua jenis Fiesta Seafood tersebut deh.
Perburuan pernak-pernik bumbu dan garnisnya pun tak kalah membingunkan. Ada beberapa item pendukung yang masih asing polll buat saya. Jadi tetap deh perlu nanyak sana-sini. Meskipun HANYA TINGGAL meniru resep, ternyata it’s not easy at all. Ya iyalah, lha saya kan chef acak kadut dan gak standar blas jika memasak. Kalau hanya urusan menggoreng produk seafood, InsyaAllah sudah familiar dan cukup skilled. Kebangetan tho kalau saya gak bisa menggoreng?
No matter what happen, show must GO ON. Lha saya sudah terlanjur belanja, kan mubadzir kalau gak dilanjutkan. Yang penting edisi Belajar Memasak Ala Chef gak boleh berhenti. Untuk hasilnya, Enak atau gak enak itu urusan nanti. After all process, pantas saja sajian menu resto mahal harganya. Lha ternyata untuk mbikin makanan yang berhiasan garnis [istilah baru yang saya kenal dari dunia kuliner], tidak semuanya terpakai. Selain itu juga butuh waktu pulak untuk menyiapkannya. Dan pilihan resep yang akhirnya saya pilih dari pilihan yang telah ditetapkan untuk 3 minggu pertama [pada prakteknya saya ya kejar tayang, tidak mungkin lagi ngikutin jadwal per minggu satu resep]:
MINGGU I: Seafood Stix with Avocado salsa
Hasil Aplutnya di SINI |
Bahan:
- Fiesta Seafood Stix
- 1 Alpukat yang matang
- 50g Daun ketumbar yang dicincang
- 1/2 Tomat
- 1 Bawang Bombay merah
- 3 sendok makan Tabasko
- 1/4 Lemon juice
- Lada dan garam
- Tumbuk alpukat sampai halus
- Aduk dengan daun ketumbar, tomat, perasan lemon, bawang merah dan bumbui garam dan lada secukupnya
- Sajikan dengan Fiesta Seafood stick.
Hasil Aplutnya di SINI |
Bahan:
- Fiesta Seafood Stix
- 2 cangkir daun basil
- 3 siung bawang putih
- 300ml minyak zaitun
- 50g kacang pine
- 100g spaghetti
- 3 buah tomat cherry
- 2 buah cabai merah besar
- 4 lembar daun basil segar
- Untuk membuat pesto sauce, blender semua bahan sampai halus.
- Panas kan panci dengan air sampai mendidih dan masak spaghetti sampai al dente. Setelah itu saring dan lumuri dengan minyak zaitun simpan sampai siap di pakai.
- Panaskan wajan dengan minyak zaitun, tumis cabai merah dan tomat cherry, masukan spaghetti dan pesto sauce masak hingga wangi dan pesto sauce merata di spaghetti.
- Bumbui dengan lada dan garam.
- Sajikan dengan Fiesta Seafood Stix dan daun basil segar
Hasil Aplutnya di SINI |
Bahan:
- Fiesta Seafood : Ebi Fry
- 1 cangkir Beras sushi
- 3 cangkir Air (dan air untuk bilas)
- 1,5 sendok makan Cuka beras Jepang
- 1 sendok makan Gula putih halus
- Bilas beras dengan air.
- Kukus beras sampai pulen.
- Bumbui beras dengan gula dan cuka beras Jepang sampai rata dan dinginkan.
- 1/2 cangkir Kecap asin Jepang
- 1/2 cangkir Air
- 3 sendok makan Mirin
- 2 sendok Gula putih halus
- 2 siung Bawang putih cincang
- 1,5 Jahe cincang
- Masukan semua bahan dan rebus sampai teriyaki sauce menjadi setengah dari awal.
- Saring dan simpan sampai siap untuk di pakai
- 20ml Mayonaise Jepang
- 10g Rumput laut halus
- 1/2 Unagi
- 1 Rumput laut kering
- 1/4 Mangga
- 2pcs Fiesta Ebi fry
- 10g Selada endive keriting
- letakan rumput laut kering di atas telenan dan taruh adonan nasi dengan rata dan ketebalan yang sama, setelah itu balikan sisi rumput laut di atas dan letakan semua condiments dengan rata dan rapih.
- Setelah itu roll adonan sushi dan cetak dengan cetakan sushi, potong degan rapih dan sajikan dengan sauce teriyaki dan mayonnaise jepang
Untuk edisi terakhir, tantangan adu kreatifitas dan uji kemampuan kuliner. Jadiiii...pliiiiss, jangan diprotes ataupun diketawain jika namanya pilihan yang saya ambil demikian menggoda tapi hasilnya alamakkkkk.....ACAK KADUK gass pollll..Dalam rangka mencoba berkreasi dengan Fiesta Seafood, sekaligus memanfaatkan musim mangga jadilah resep “Simply Duet Eby Fry – Stick with Sour and Sweet Mango Sauce”. Cara membuatnya simple, cepat dan hasilnya dijamin Yang penting menyelesaikan tantangannya dulu dan sudah mau belajar lho saya #muji diri sendiri azzaa
Hasil Aplutnya DI SINI |
Bahan yang dibutuhkan:
1. 180 gram Fiesta Stick
2. 160 gram Fiesta Eby Fry
3. 2 Cabe merah [buang bijinya] dan diiris tipis-tipis
4. 2 siung bawang putih
5. 3 cm jahe, dikupas
6. 100 gram buah mangga mengkal [setengah masak], dipotong dadu
7. 100 ml sauce tomat
8. 1 sdm minyak wijen
9. 1 sdm saus tiram
10. 1 sdt tepung maizena [dilarutkan dengan 1 sdm air]
11. 1 sdm cuka
12. Gula dan Garam secukupnya
13. Minyak Goreng secukupnya [untuk menggoreng Eby fry dan stick]
Cara Membuat Sour and Sweet Mango Sauce:
- Ulek halus: cabe, bawang putih dan jahe, kemudian sangrai dengan minyak wijen
- Campurkan saus tomat, saus tiram, cuka, gula, dan garam, kemudian biarkan mendidih dengan api kecil.
- Masukkan tepung kanji yang sudah dikasih air ke dalam adonan saus hingga kental [sesuai selera].
- Angkat sauce, diamkan sekitar lima menit.
- Masukkan mangga yang sudah dipotong-potong berbentuk dadu
- Panaskan minyak goreng secukupnya [sampai Fiesta Seafood terendam saat digoreng] di wajan dengan yang panas sedang.
- Tunggu suhu minyak mencapai sekira 70 derajat Celcius untuk mencegah over cooking [gosong/terlalu coklat] saat penggorengan.
- Masukkan Fiesta Food satu persatu dengan jeda waktu antara 1 s/d 2 menit agar suhu minyak tidak turun drastis yang bisa mengakibatkan under cooking pada Eby Fry dan stick
- Angkat dan tiriskan
- Sajikan Fiesta seafod Eby Fry dan Stick dengan Sour and Sweet Manggo Sauce.
Oia, untuk publish resep di minggu ketiga: Dragon Roll Sushi dengan Fiesta Eby, merupakan kali pertama saya tahu makanan yang di sebut sushi itu seperti apa. Sekaligus jadi tahu juga cara membuatnya sushi roll yang terkenal itu. Alhamdulillah [Edisi] Belajar Memasak Ala Chef Arnold memberikan pengetahuan baru tentang dunia kuliner, dan juga hasil uji coba membuat Sushi roll terpilih untuk jadi salah satu pemenang harian [ tiap hari dipilih 3 peserta yang berhak mendaptkan voucher belanja Rp. 100 ribu ]. Apapun hasilnya, teuteup dunk masih pengen masuk dalam daftar pemenang utama. Kalau gak bisa, ya memang skilled saya masih under score banget dan artinya kudu skill up MODE ON!
Note:
Selamat menyambut Idhul Fitri, Mohon Maaf Lahir dan bathin. Juga mohon maaf untuk aktifitas BeWE saya yang masih amburadul.
Note:
Selamat menyambut Idhul Fitri, Mohon Maaf Lahir dan bathin. Juga mohon maaf untuk aktifitas BeWE saya yang masih amburadul.
tampilannya gitu dibilang acakadut..?
ReplyDeleteyang keren kaya apa ya..?
keras kaya batu kaleeeee
Deletebatu pualam boleh juga, kalau banyak kan bisa di jual pulak...
DeleteAsyik dong Mba, bisa di coba bareng-bareng.
DeleteYups...nanti dicobain bareng-bareng kalau sdh tinggal di jogya pak
Deleteselamat ya mbak dapet vocer. met lebaran maaf lahir batin
ReplyDeleteMet lebaran juga Mbak, maaf lahir batin utk semuanya yaa
DeleteRiri..platingnya sudah bagus (pura2 niru gaya chef Arnold)
ReplyDeletenggak susah ya niruin resepnya...?
selamat Idul Fitri ya...
Hehehehe...#pengen maluu
DeleteUwaaaaaa....selamatt mbk.maknyus kyknya :)
ReplyDeleteMhn mf lhr batin ya mbk
maknyus,apalagi jika masih panas getu deh
Deleteterus, kita-kita cuma disuruh ngiler aja begini?
ReplyDeleteterus, kalau mau nyobain bikin juga boleh lho pak?
DeleteTaqabbalallahu minna waminkum
ReplyDeleteSelamat Hari Raya Idul Fitri, 1 Syawal 1434 H.
Mohon Maaf lahir dan bathin
sama-sama Mbak, semoga kita masih diberikan usia dan nikmat utk bertemu Ramadhan-Ramadhan berikutnya dengan Iman yg lbh baik.
DeleteGema Takbir Menyapa Semesta,
ReplyDeleteMembesarkan dan Mengagungkan Yang Maha Esa nan Maha Suci,
Bersihkan Hati Kembali Fitri di Hari Kemenangan,
Terkadang Mata Salah Melihat dan Mulut Salah Berucap,
Hati kadang salah menduga serta Sikap Khilaf dalam Berprilaku,
Bila Ada Salah Kata, Khilaf Perbuatan dan Sikap,
Bila Ada Salah Baca dan Salah Komentar,
Mohon Dimaafkan Lahir dan Batin,
Selamat Idul Fitri 1 Syawal 1434 H
Sama-sama ya Bang.. semuanya, balik nol-nol pokoknya deh
DeleteAiihhh dapet voucher 100rb, senangnyaaaaaaa ^^
ReplyDeleteSelamat ya mba riri.
Anyway, maaf lahir batin yaa
Semoga Allah menerima amalam2 kita. Aamiin :)
Aamiin...aamiin.....1000000....0000x
Deleteini kunjungan perdana saya,
ReplyDeletesemoga bisa menjalin silaturahmi..
selamat idul fitri :-)
aamiin, semoga happy blogging dalam bersilaturahim
DeleteKami sekeluarhga mengucapkan
ReplyDelete"Selamat Hari Raya Idul Fitri 1 Syawal 1434 H".
Mohon maaf lahir dan bathin
Taqabbalallahu minna waminkum
semoga kembali fitri semuanya ya mas
DeleteIni keren Mbak, sungguh
ReplyDeletebukan acakadut
Semoga sukses nggih...
Taqaballahu minna wa minkum, shiyamana wa shiyamukum, minal ‘aidin wal faizin. Mohon maaf lahir dan batin ya, Mbak.
aamiin, minal ‘aidin wal faizin juga
DeleteIya ya, bahannya aja juga udah mahal yah?
ReplyDeleteiyae, selain mahal juga susah nyarinya kalau di kota kecil
Deletembak ririe jago masak juga ternyata :)
ReplyDeleteheheheh..itu hasil nyontek 100% mas
DeleteSalam kenal mbak.
ReplyDeletemampir ya http://lintasgaul.blogspot.com
salam kenal juga yaa
DeleteSelamat. Foto2 kreasi makanannya bagus :)
ReplyDeleteYEAHHHH....hehehee
Deletemohon maaf lahir dan batin mbak ririe
ReplyDeletesiap...nol-nol
Deleteaduh gak nahan ni pengen nyoba sushinya :D
ReplyDeletesepppp
DeleteWaaah, selamat ya mbak!
ReplyDeleteSaya doyan banget sama yg namanya daging olahan, misalnya nugget, entah itu ayam, sapi, udang, dsb. Dikreasi seperti apa pun, biasanya saya doyan, dan kebetulan saya memang jagoan makan :D
bener banget, bahkan tanpa di kreasi pun sdh lahap ya tho?
DeleteAku pingin Spicy Pesto Spaghettinya mbak...wah keren mbak Ri kayaknya suka tantangan ya mbak? Selamat utk hadiah voucernya dan semoga dapat hadiah utama mbak.
ReplyDeleteSelamatIdul Fitri juga maaf lahir batin.
Spicy spaghettinya kalau dibikin pedes...akan lbh majnyus kayaknya. hehehhe
DeleteMaaf lahir bathin juga ya mbak
Wah selamat ya sudah sukses menirukan resep chef Arnold dan selamat juga telah berhasil memenangkan voucher 100rb..!
ReplyDeleteSemoga makin semangat memasak... :)
Iya Mbak, Alhamdulillah. Gak nyangka bs menang yg harian. Tp klo pemenang utama, gak mgk masuk tuh Mbak
DeleteTaqabbalallahu minna waminkum
ReplyDeleteSelamat Hari Raya Idul Fitri, 1 Syawal 1434 H.
Mohon Maaf lahir dan bathin
Sama2 ya mbak, Mohon Maaf lahir dan bathin juga #salim
Deletekeren mba tampilan'a, tapi kalau rasa kurang deh :)
ReplyDeletemohon maaf lahir dan batin ya mba, maaf kalau ada salah kata atau kalimat selama ngeblog :)
Mohon Maaf lahir dan bathin juga
Deletemasih suasana lebaran khan,
ReplyDeletejadi nggak apa2 kan kalo aku mohon dimaaafkan lahir batin kalau aku ada salah dan khilaf selama ini,
back to zero again...sambil lirik kiri kanan nyari ketupat....salam :-)
kompakkk....back to zero again...salam :-)
DeleteHheheheh Alhamdulillah menang 100 ribu perak lumayan tuh hieiehiheiee
ReplyDeleteOh ya bener mumpung masih suasana lebaran juga, kami sekeluagra mau mengucapkan "Taqabbalallahu minna waminkum -Selamat Hari Raya Idul Fitri, 1 Syawal 1434 H. Mohon Maaf lahir dan bathin"
# siap saling bermaafan selalu pokoknya deh
Deletelama gk mampir.., dan belum terlambat tuk ngucapin..
ReplyDeletemaaf klo ada salah2 kata ya mbk.. *smile
“Ƭαqobbαlαllαhu minnαα ωα minkum
(Semogα Alloh menerimα αmαlku dαn αmαl kαliαn).”
yuups, so tengkiyuuu masih berkenan singgah.
Delete#back to zero ya
Pertama baca tuh Dragon Boll lho Mba. Hahaha
ReplyDeleteSesuk neng jogja masak Dragon Roll, tak icip2 MBa. . :D
Mohon maaf lahir dan bathin yaak. . .
ayo nonton dragon ball rame-rame ya
DeleteWooww... tampilannya enak sungguh.
ReplyDeleteMohon maaf lahir dan batin ya mbak Rie.
tampilannya enak dan semoga rasanya juga enak ya Mbak
Deletemohon maaf lahir batin yah mbak Ririe :)
ReplyDeleteiyaa, sama-sama yaaa
DeleteChef Juna dateng, nih! Mana? Mana menu yg mau dinilai? :-P
ReplyDeletetampilan masakan di atas asli chefnya kalah lo mbak hehe...
ReplyDeletemohon maaf lahir batin ya mbak
jadi pengen maluuuu
DeleteWow selamat ya Jeng Ririe, hasil karyanya mendapat apresiasi. Semakin tertantang dan rajin nyobain resep nih. salam
ReplyDeleteHehehhee...hemm, semoga makin sregep masaknya ya Mbak
Deletenyobain, ah :)
ReplyDeleteAyuukkkssss
DeleteMasih bulan Syawal kan ya. Mohon maaf lahir dan batin ya Mba.
ReplyDeleteNanti ikut nyobain deh,
Salam wisata
sama-sama ya pak, yg muda lbh bnyak salah dan khilafnya krn srg cengengesan neh
Deleteeaaakkk ngiler abis bis bis...
ReplyDelete#sodorin tisyu
Deletebisa dicoba juga nih resepnya.. :D
ReplyDeletenikmati cooking trip ke sumatera barat. jalan-jalan + belajar memasak rendang.
klik di sini dan dapatkan paket perjalanannya
Kunjungan balik ke Kemasan Makanan Take Away . Jika butuh bisa hubungi kami :)
ReplyDeleteterimaksih sudah berbagi infonya, sangat bermanfaat
ReplyDeleteobat herbal tipes mujarab