WHAT'S NEW?
Loading...

Rujak Soto

Sebagai warga pendatang atau istilah kerennya ekspatriat (lebay yaa...), tentu tertarik untuk mengenal dan mengunjungi tempat-tempat wisatanya, termasuk wisata kulinernya juga. Banyuwangi yang dikenal dengan sebutan Bumi Blambangan memiliki beberapa makanan khas yang tidak kalah bersaing dengan daerah lain. Ada sego cawuk, sego tempong, rujak soto, pecel rawon, dan masih banyak lagi. Dan  yang membuatku penasaran adalah Rujak Soto. Pertama dengar namanya, sudah memberikan kesan yang sangat unik karena makanan tersebut disajikan dalam satu kesatuan.

Kalau melihat sekilas saat disajikan bisa jadi kurang mengudang selera, namun begitu disantap.. rasanya alamaak mantab abiss .....makanya ada pepatah: Don’t judge the book by the cover.  Rujak Soto adalah kombinasi rujak dengan soto daging atau jerohan. Di sinilah yang memberikan cita rasa uniknya, rujak  petis dicampur dengan kuah soto. Dijamin deh rasanya jadi khas banget, jadi tidak heran rujak soto merupakan salah satu trade mark kuliner Banyuwangi. Bagi para pecinta Kuliner Nusantara yang tertarik untuk mencobanya sendiri di rumah untuk disajikan buat keluarga tercinta, berikut ini bahan dan cara membuat rujak soto:


Bahan – Bahan yang dibutuhkan:
1. Sajian Menu Rujak:
-      Tahu putih di goreng,  potong-potong
-        Tempe di goreng, potong-potong
-        kangkung (untuk jenis sayurannya bisa juga ditambah Kancang panjang, genjer, taoge),  potong-potong, rebus
-        Cingur sapi direbus, potong-potong
-        Mentimun segar, potong-potong
-        Lontong (potong-potong) atau juga bisa di ganti dengan nasi putih.

      2. Bumbu Rujak (dihaluskan):cabai merah, cabai rawit,  pisang batu( potong-potong dulu saat    akan  dihaluskan), kacang tanah (goreng), gula merah, garam, petis, air asam jawa

3. Untuk Kuah Soto:
-      babat rebus, usus sapi, tetelan sapi (rebus dan dipotong-potong) atau daging sapi (rebus dan di potong-potong)
-      serai dimemarkan
-      Daun jeruk, potong-potong
-      Garam
-      gula pasir
-      daun bawang, potong-potong
-      minyak untuk menumis
-      Bumbu soto yang dihaluskan: bawang merah, bawang putih, kunyit bakar, kemiri sangrai, jahe, lada, ketumbar

 4.  Cara Membuat :
-      Buat kuah soto: rebus tetelan sampai lunak, angkat.
-      Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai matang. Tuang ke dalam kaldu. Tambahkan babat, usus, dan tetelan. Rebus sampai matang, bumbui gula dan garam, taburi irisan daun bawang.
-      Aduk bumbu rujak, tambahkan tahu, tempe, kangkung, taoge, cingur, mentimun. Aduk rata.
-      Sajikan nasi panas atau lontong, tambahkan bumbu rujak, siram dengan kuah soto
-      Beri bawang goreng, nikmati dengan tambahan kerupuk renyah. Dan jangan lupa  ditambahkan kecap krn rasanya tak akan lengkap tanpa kecap. 

Tidak terlalu sulit kan cara mebuatnya , sama seperti membuat rujak petis dimana semua bumbu rujak diuleg hingga halus  kemudian ditambah sayur-mayur dan irisan lontong selanjutnya di masukkan ke mangkok dan di siram dengan kuah soto (babat, jeroan atau daging)  dalam keadaan hangat. Untuk lebih lengkap jadi sajian yang lebih bergizi bisa di tambah irisan telur asin, semakin mantap citarasa rujak soto ini dengan kecap bango. Untuk harga jual rata-rata rujak soto di Banyuwangi sangatlah ramah dengan kantong, untuk rujak soto yang jeroan (babat, usus) berkisar lima sampai enam ribu Rupiah. Sedangkan yang rujak soto daging sekitar Rp. 8.000,-  kalau kebetulan melintas di Banyuwangi jangan lupa nikmati rujak soto, sangat mudah untuk menemukannya dari warung-warung di pinggir jalan sampai Restoran bahkan menu hotelpun telah menjadikan rujak soto sebagai menu utama.  

Belum ke Banyuwangi kalau belum menikmati rujak soto, salah satu kuliner yang layak dimasukkan dalam kuliner nusantara.....at least, menurutku demikian dan semoga demikian adanya




6 comments: Leave Your Comments

  1. “Wedang Uwuh Angkringan Jogja”

    Minuman ramuan tradisional terbuat dari 100% rempah alami yang sudah turun temurun sejak zaman Raja-raja Mataram.

    “Wedang Uwuh” merupakan minuman tradisional alami khas Jogjakarta yang terbuat dari rempah-rempah alami dengan aroma menyegarkan serta cita rasa rempah herbal unik & nikmat, juga kaya akan khasiat untuk kesehatan.

    Sejak zaman nenek moyang terdahulu, bahan ramuan “Wedang Uwuh” dipercaya dapat meringankan serta mencegah masuk angin & batuk ringan, melegakan tenggorokan, memperlancar peredaran darah, menghilangkan nyeri, capek, pegal, kembung dsb.

    Saat ini ramuan“Wedang Uwuh Angkringan Jogja” makin digemari & banyak dikonsumsi untuk menghangatkan badan, menjaga kebugaran serta vitalitas.

    Profil Angkringan Jogja

    Produsen “Wedang Uwuh” merk ” Angkringan Jogja” minuman kesehatan Tradisional khas Jogjakarta yang terbuat dari bahan 100% rempah-rempah alami dikemas dengan Kantung Kertas Klasik berupa Sachet & Tas : Instan, Racikan, Celup & Sirup.

    Untuk pemesanan produk, kerjasama Distributor & Agen di seluruh Indonesia hubungi :
    - +6281392977979 ( Telkomsel )
    - +6281904131899 ( XL )
    - +622747849189. ( Flexi )
    - 0101702747849189. ( Flexi untuk luar kota Jogja, tariff Rp 100,-/menit)

    Website : http://www.angkringan-jogja.com

    Email & FB : angkringan_jogjakarta@yahoo.co.id

    ReplyDelete
  2. “Wedang Uwuh Angkringan Jogja”


    Traditional herb drinks made from 100% natural herb that has been handed downsince the time of the Kings of Mataram.

    “Wedang Uwuh” is a typical natural traditional drink made from Jogjakarta natural spices with the aroma of fresh herbs and spice flavors unique & delicious, is also rich in benefits for health.

    Since the days preceding ancestors, the ingredients of “Wedang Uwuh” is believed to relieve and prevent colds and mild cough, throat, accelerate blood circulation, relieve pain, fatigue, aches, bloating, etc..

    Currently herb “Wedang Uwuh Angkringan Jogja” increasingly popular and widely consumed to keep warm, maintaining fitness and vitality.

    Angkringan Jogja Profile

    Manufacturers' “Wedang Uwuh” "branded " Angkringan Jogja” " Traditional health drink made from Jogjakarta typical ingredients 100% natural spices packed withPaper Pouch Sachet & Bag Classical form: Instant, Racikan, Bags & Syrup.

    To order products, cooperation Distribution & Agents throughout IndonesiaContact:
    +6281392977979 -- +6281904131899 -- +622747849189

    Website: http://www.angkringan-jogja.com

    Email & FB: angkringan_jogjakarta@yahoo.co.id

    ReplyDelete
  3. Aduuuuuuuhhh.. ngiler deh..
    Kapan-kapan kalau saya ke Banyuwangi, mau ya jadi pemandu food kulinernya? Hehehe..
    Salam kenal ya, Kinanti ^_^

    ReplyDelete
  4. @Della: dengan senang hati nanti saya temani Mbak:)

    ReplyDelete

Leave a comment or just be silent reader, still thank you so much.
Terima kasih telah singgah di Kidung Kinanthi.
Mohon maaf, komentar terindikasi SPAM atau yang mengandung link hidup tidak akan dipublikasikan...
So, be wise and friendly.